Deprecated: Non-static method TplHelper::tplStyles() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /htdocs/public/www/templates/kallyas/component.php on line 19

Deprecated: Non-static method TplHelper::parseColor() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /htdocs/public/www/templates/kallyas/helper.php on line 24

Deprecated: Non-static method TplHelper::html2rgba() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /htdocs/public/www/templates/kallyas/helper.php on line 384

Deprecated: Non-static method TplHelper::parseColor() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /htdocs/public/www/templates/kallyas/helper.php on line 25

Deprecated: Non-static method TplHelper::html2rgba() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /htdocs/public/www/templates/kallyas/helper.php on line 384

Deprecated: Non-static method TplHelper::parseColor() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /htdocs/public/www/templates/kallyas/helper.php on line 26

Deprecated: Non-static method TplHelper::html2rgba() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /htdocs/public/www/templates/kallyas/helper.php on line 384

Deprecated: Non-static method TplHelper::parseColor() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /htdocs/public/www/templates/kallyas/helper.php on line 27

Deprecated: Non-static method TplHelper::html2rgba() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /htdocs/public/www/templates/kallyas/helper.php on line 384

Deprecated: Non-static method TplHelper::parseColor() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /htdocs/public/www/templates/kallyas/helper.php on line 30

Deprecated: Non-static method TplHelper::html2rgba() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /htdocs/public/www/templates/kallyas/helper.php on line 384

Deprecated: Non-static method TplHelper::loadCSS() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /htdocs/public/www/templates/kallyas/component.php on line 25
Simulanti da utilizzare
Deprecated: Non-static method TplHelper::displayFavicons() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /htdocs/public/www/templates/kallyas/component.php on line 47

Deprecated: Non-static method TplHelper::googleFonts() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /htdocs/public/www/templates/kallyas/component.php on line 50

Deprecated: Non-static method TplHelper::googleAnalytics() should not be called statically, assuming $this from incompatible context in /htdocs/public/www/templates/kallyas/component.php on line 53
Essica Srl
Via E.Mattei, 15
35020 Maserà di Padova - ITALY
Email: essica.info@tin.it
URL: www.essica.it

Simulanti da utilizzare

Simulanti da utilizzare come da allegato III del D.M. 21.3.73 sostituito da Allegato II del decreto n.220 del 26.4.93

l’allegato III al D.M. 21.3.73 è stato sostituito dall’allegato II decreto 26.4.93 n. 220 riportante i simulanti da impiegare per i test di migrazione e la nuova classificazione degli alimenti.

Note relative alla tabella:

Simulanti da utilizzare in funzione degli alimenti

N.Rif.
Denominazione degli alimenti
 
Simulanti da utilizzare
A
B
C
D
 
 
 
 
 
 
01
Bevande
 
 
 
 
  01.01
Bevande non alcoliche o bevande con gradazione alcolica inferiore a 5%vol.:acque, sidri, succhi di frutta o di ortaggi semplici o concentrati, mosti, cremogenati, bitter, infusi vegetali, caffè,tè, cioccolato liquido,birre ed altri
X (a)
X (a)
 
 
  01.02
Bevande con gradazione alcolica uguale o superiore a 5% vol.:
A: bevande indicate dalla voce 01.01 ma con gradazione alcolica uguale o superiore a 5% vol.
B:vini, acquavite, liquori.
 
X (*)
X(**)
 
  01.03
Altri: alcool etilico non denaturato
 
X (*)
X (**)
 
02.
Cereali, derivati di cereali, prodotti della biscotteria, della panetteria e della pasticceria.
 
 
 
 
  02.01
Amidi e fecole
 
 
 
 
  02.02
Cereali allo stato originario, in focchi, in pagliuzze (compresi popcorn, cornflakes e simili)
 
 
 
 
  02.03
Farine di cereali e semola
 
 
 
 
  02.04
Paste alimentari
 
 
 
 
  02.05
Prodotti della panetteria secca, della biscotteria e della pasticceria secca:
A: aventi sostanze grasse in superficie
B: altri
 
 
 
X/5
  02.06
Prodotti della panetteria e della biscotteria fresca:
A: aventi sostanze grasse in superficie
B: altri
X
 
 
X/5
03
Cioccolato, zucchero e loro derivati, dolciumi
 
 
 
 
  03.01
Cioccolato, prodotti rivestiti di cioccolato,  succedanei e prodotti rivestiti di succedanei
 
 
 
X/5
  03.02
Dolciumi:
A. sotto forma solida
I. Aventi sostanze grasse in superficie,
II. altri,
B. sotto forma di pasta,
I. aventi sostanze grasse in superficie ,
II. umidi.
X
X
 
 
X/5
X/3
  03.03
Zuccheri e prodotti a base di zuccheri:
A. sotto forma solida
B. miele e simili
C. melassa e sciroppi di zucchero
X
 
 
 
04
Frutta ortaggi e loro derivati
 
 
 
 
  04.01
Frutta intera, fresca o refrigerata
 
 
 
 
  04.02
Frutta trasformata:
A. frutta secca o desidratata, intera o sotto forma di farina o polvere
B. frutta a pezzi o sotto forma di purea  o di pasta
C. frutta conservata (marmellate e prodotti similari, frutta intera o in pezzi o sotto forma di farine o di polvere, conservate in un mezzo liquido):
I. un mezzo acquoso
II. in un mezzo oleoso
III. in mezzo alcolico (5% vol.)
X(a)
X(a)
X(a)
X(a)
X(a)
X(a)
X(*)
X
X
  04.03
Frutta in guscio (arachidi, castagne, mandorle, marroni, nocciole, noci comuni pinoli e simili):
A. sbucciata secca
B. sbucciata e tostata
C. sotto forma di pasta o di crema
 
X
X
 
 
X/5(**)
X/3(**)
  04.04
Ortaggi interi, freschi o refrigerati
 
 
 
 
  04.05
Ortaggi trasformati
A. ortaggi secchi o disidratati, interi o sotto forma di farina o di polvere
B. ortaggi in pezzi, sotto forma di purea
C. ortaggi conservanti:
I. in mezzo acquoso
II. in mezzo oleoso
III. in mezzo alcolico (5% vol.)
X(a)
X(a)
X(a)
X(a)
X(a)
X(a)
X(*)
X
X
05
Grassi e olii
 
 
 
 
  05.01
Grassi e oli animali e vegetali, naturali o lavorati (compresi il burro di cacao, lo strutto, i burro fuso)
 
 
 
X
  05.02
Margarina, burro ed altri grassi costituiti da emulsioni di acqua in olio
 
 
 
X/2
06.
Prodotti animali e uova
 
 
 
 
  06.01
Pesci:
A. freschi, refrigerati, salati, affumicati
B. sotto forma di pasta
X
X
 
 
X/3(*)
X/3(*)
  06.02
Crostacei e molluschi (comprese le ostriche, i militi, le lumache), non naturalmente protetti dalla loro conchiglia.
X
 
 
 
  06.03
Carni d’ogni specie zoologica (compresi i volatili  e la selvaggina):
A. fresche, refrigerate, salate, affumicate
B. sotto forma di paste, di crema
X
X
 
 
X/4
X/4
  06.04
Prodotti trasformati a base di carne (prosciutto, salame, pancetta ed altri)
X
 
 
X/4
  06.05
Conserve e semiconserve di carne e di pesce:
A. in mezzo acquoso
B. in mezzo oleoso
X(a)
X(a)
X(a)
X(a)
 
X
  06.06
Uova senza guscio:
A. in polvere o secche
B. altre
X
 
 
 
  06.07
Giallo d’uovo:
A. liquido
B. in polvere o congelato
X
 
 
 
  06.08
Bianco d’uovo secco
 
 
 
 
07.
Prodotti lattieri
 
 
 
 
  07.01
Latte:
A. intero 
B. parzialmente disidratato
C. parzialmente o totalmente scremato
D. totalmente disidratato
X
X
X
X
 
 
 
  07.02
Latte fermentato come lo yorgut, il latte battuto e le loro associazioni con frutta e derivati di frutta
 
X
 
 
  07.03
Crema e crema acida
X(a)
X(a)
 
 
  07.04
Formaggi:
A. interi e con crosta
B. fusi
C. tutti gli altri
X(a)
X(a)
X(a)
X(a)
 
X/3(*)
  07.05
Presame:
A. liquido pastoso
B. di origine animale
X(a)
X(a)
 
 
08.
Prodotti vari
 
 
 
 
  08.01
Aceto
 
X
 
 
  08.02
Alimenti fritti o arrostiti:
A. patate fritte, frittelle e simili
B. di origine animale
 
 
 
X/5
X/4
  08.03
Preparazione per zuppe, minestre o brodi, zuppe, minestre o brodi preparati (estratti, concentrati); preparazioni alimentari composte omogeneizzate, piatti pronti:
A. in polvere o secchi :
I. aventi sostanze grasse in superficie
II. altri
B: liquidi o pastosi:
I. aventi sostanze grasse in superficie
II. altri
X(a)
X(a)
X(a)
X(a)
 
X/5
X/3
08.04
Lieviti e sostanze fermentanti:
A. in pasta
B. secchi
X(a)
X(a)
 
 
08.05
Sale alimentare
 
 
 
 
08.06
Salse:
A. non aventi sostanze grasse in superficie
B. maionese, salse derivate dalla maionese, crema per insalata ed altre salse di condimento emulsionate (emulsioni del tipo olio in acqua)
C. salse che contengono olio e acqua in due strati
X(a)
X(a)
X(a)
X(a)
X(a)
X(a)
 
X/3X
08.07
Mostarde (ad eccezione di quella in polvere compresa nella voce 08.17)
X(a)
X(a)
 
X/3(*)
08.08
Tartine, sandwichs, toasts e simili che contengono ogni genere di alimenti:
A. aventi sostanze grasse in superficie
B. altri
 
 
 
X/5
08.09
Gelati
X
 
 
 
08.10
Alimenti secchi:
A. aventi sostanze grasse in superficie
B. altri
 
 
 
X/5
08.11
Alimenti congelati e surgelati
 
 
 
 
08.12
Estratto concentrato idroalcolico con gradazione alcolica uguale o superiore a 5% vol.
 
X(**)
X
 
08.13
Cacao:
A. cacao in polvere
B. cacao in pasta
 
 
 
X/5(*)
X/3(*)
08.14
Caffè anche torrefatto o decaffeinato o solubile, surrogati di caffè in grani o in polvere
 
 
 
 
08.15
Estratto di caffè liquido
X
 
 
 
08.16
Piante aromatiche ed altre piante: camomilla, malva, menta, tè, tiglio ed altre
 
 
 
 
08.17
Spezie ed aromi allo stato naturale: cannella, chiodi di garofano, mostarda in polvere, pepe, vaniglia, zafferano ed altre
 
 
 
 
(*) Si può omettere la prova con il simulante D se si può dimostrare, con una prova appropriata, che non vi è contatto grasso
(**) Questa prova è effettuata solo se il pH è inferiore o uguale a 4,5