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COMPOSIZIONE CHIMICA E VALORE ENERGETICO DEGLI ALIMENTI PER 100g DI PARTE EDIBILE

ALIMENTI Parte edibile Acqua Proteine Lipidi Carboidrati Amido Zuccheri solubili Fibra totale Energia Sodio Potassio Ferro Calcio Fosforo Tiamina Riboflavina Niacina Vit A ret. eq. Vit C Vit E
 ______________________________ % g g g g g g g kcal kJ mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mg mg
Aranciata 100 86,0 0,1 0 10,0 0 10,0 0 38 159 tr 18                 tr
Bevanda tipo cola 100 89,0 tr 0 10,5 0 10,5 0 39 165 8 1   5 15 0 0 0 0 0 0
Cacao amaro in polvere 100 2,5 20,4 25,6 11,5 10,5 tr   355 1486     14,3 51 685 0,08 0,30 1,70 7 0  
Cacao magro in polvere 100     8,0                               0  
Cacao, bevanda al latte 100             0                          
Caffe’ tostato 100 4,1 10,4 15,4 28,5       287 1201 74 2020 4,1 130 160   0,20 10,00   0  
Dadi da brodo 100 4,6 15,7 18,7 5,0       250 1045                      
Farina di castagne 100 11,4 6,1 3,7 76,2       343 1437 11 847 3,2 50 164 0,23 0,37 1,00 0 0  
Fecola di patate 100 16,1 1,4 0 90,7 74,2 9,1   346 1447     0,3 10 27 tr tr tr 0 0  
Lievito di birra, compresso 100 71,0 12,1 0,4 1,1 0 1,1 6,9 56 235 16 610 4,9 13 394 0,71 1,65 11,20 tr tr  
Maionese 100 15,0 4,3 70,0 2,1 0 2,1 0 655 2741     0,5 18 28 0,02 0,04 tr 84 tr  
Minestre in scatola, crema di asparagi 100 92,9 1,0 0,7 4,2       26 109 410 50 0,3 11 16 0,02 0,04 0,30 13 0  
Minestre in scatola, crema di cipolle 100 93,4 2,2 1,0 2,2       26 109 438 43 0,2 12 11 tr 0,01 tr tr 0  
Minestre in scatola, crema di funghi 100 89,6 1,0 4,0 4,2       56 233 398 41 0,2 17 21 0,01 0,05 0,30 3 tr  
Minestre in scatola, crema di pollo 100 87,9 1,7 3,8 4,5 3,1 1,1   58 242 460 41 0,4 27 27 0,01 0,03 0,20 0 0  
Minestre in scatola, crema di pomodori 100 90,5 0,8 1,0 6,4       36 151 396 94 0,3 6 14 0,02 0,02 0,50 41 5  
Minestrone liofilizzato 100 3,9 10,1 8,8 47,6 29,4 15,0   298 1247 5600 800 2,8 120 160 0,21 0,15 3,10   0  
Pappa reale 100 66,0 10,0 6,0 14,0 0 14,0 0 147 613           0,13 0,75 0,39 tr tr  
Pop corn 100 4,3 12,0 4,2 77,9     15,1 378 1581 4 301 2,7 10 300 0,20 0,28 1,95 20 0  
Salsa tomato ketchup 100 64,8 2,1 tr 24,0 1,0 22,9 0,9 98 412 1120 5901 0,2 25 43 1,00 0,09 2,10 230 2  
Soia, latte 100 89,7 2,9 1,9 0,8 tr 0,8 tr 32 133 32 120 0,4 13 47 0,06 0,27 0,10 0 0  
Soia, salsa 100 67,6 8,7 0 8,3   8,3 0 66 276 5720 360 2,7 19 210 0,05 0,13 3,40 0 0  
Soia, yogurt 100 82,4 5,0 4,2 3,9 tr 3,9   72 303                 26 0  
Te’ (foglie) 100 9,3 19,6 2,0 3,0 0 3,0   108 450 45 2160 15,2 30 630         0  
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