Le impastatrici industriali continue della serie GRIM 330 sono state studiate e concepite per i produttori di pasta fresca che desiderano mantenere una costante ed elevata qualità dell'impasto durante tutto il ciclo produttivo.

A tale scopo sono stati studiati particolari accorgimenti tecnici che permettono la costanza dell'impasto durante tutta la lavorazione escludendo la manualità dell'operatore e le condizioni esterne che variando durante il ciclo produttivo influenzano in modo negativo sull'esito finale del prodotto.

Per poter conseguire questi obbiettivi tutta la gestione è affidata ad un P.L.C. il quale oltre a gestire tutte le variabili di processo durante tutta la lavorazione monitorizza ed effettua una serie di correzioni in base a regole liberamente impostate dall'operatore.

Inoltre il software permette di adattare la produzione alle reali esigenze di impasto richieste dagli impianti a valle senza compromettere in alcun modo la qualità e la quantità desiderata.

• Costruzione completamente eseguita in acciaio inox AISI-304.
• Struttura portante monoblocco costruita con tubolari a sezione tonda per permettere un completo drenaggio dei liquidi di lavaggio.
• Parapetto e scala costruiti con tubolari a sezione tonda innestati sulla struttura portante per permettere una flessibilita di montaggio lungo tutto il contorno dell'impastatrice.
• Superficie calpestabile munita di particolari rilievi a profilo tondo che oltre ad avere un elevato effetto antisdruciolo permettono una rapida pulizia e sanificazione.
• Vasche di impasto a profilo pulito di elevato spessore con angoli arrotondati e trattamento superficiale antiusura e antiaderente munite di coperchi costruiti in policarbonato trasparente con cerniere a scomparsa complete di ammortizzatori a gas. Le serrande per lo scarico continuo dell’impasto sono collocate su entrambe le vasche e sono azionate tramite attuatori pneumatici costruiti in acciaio inox AISI-304.
• Albero di impasto munito di pale orientabili a profilo piatto con vite speciale di fissaggio antiristagno. Supporti di sostegno distanziati dalla zona di impasto con doppio labbro di tenuta. Azionamento tramite riduttori ad assi ortogonali in presa diretta e distanziati in modo da non trasmettere il calore alle vasche di impasto.
• Gruppo dosaggio continuo di sfarinati tramite dosatore volumetrico a coclea azionato tramite inverter.
• Gruppo dosaggio continuo di liquidi tramite pompa peristaltica azionata tramite inverter o dosaggio effettuato tramite unita dosatrice esterna centralizzata vedi unità di dosaggio.
• Quadro elettrico generale e console di comando costruiti in acciaio inox AISI-304 con impianto elettrico cablato a bordo macchina e cavi di collegamento tra i vari componenti inseriti in canaline portacavi stagne a sezione tonda. Console di comando munito di pannello operatore HMI touch screen.

Opzioni

• Doppio o triplo gruppo di dosaggio sfarinati per la completa ed indipendente gestione della ricetta.
• Minidosatori per aggiunte di composti sia in polvere che in liquido.
• Premiscelatori per alimentare direttamente la vasca di impasto con gli ingredienti già miscelati.
• Sensori di lettura dell'umidità dell'impasto in modo da garantire la completa autonomia di gestione anche con carichi di lavoro variabili nel tempo.